Glossaire du thé

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Noix de Muscade

La noix de muscade est le fruit du muscadier, un arbre tropical appartenant à la famille des Myristicacées pouvant atteindre une quinzaine de mètres de haut. Auparavant, on ne retrouvait le muscadier qu'en Indonésie, dans l'archipel des Moluques. Au goût se situant entre celui du poivre et de la cannelle, la noix de muscade est couramment utilisée en cuisine, sous sa forme râpée ou moulue.