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Poivre Noir

Le poivrier est une plante de la famille des Pipéracées originaire de la côte Ouest de l'Inde.

De nos jours, on retrouve le poivrier dans la plupart des régions tropicales. On cueille les grains de poivre noir avant qu'ils n'atteignent leur maturité, pour ensuite les laisser sécher au soleil. Cultivé depuis des millénaires pour ses vertus aromatiques, le poivre a été l'une des premières épices à faire partie des échanges commerciaux en Asie. De nos jours, il est apprécié en cuisine pour sa saveur piquante et est utilisé pour relever le goût de plusieurs plats.

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