Si vous êtes à la recherche d’un dessert qui volera la vedette lors de vos prochaines soirées, vous serez servis avec cette recette de beigne à l'érable réinventée. On vous propose une recette de beignes à l’érable Four O’Clock, bacon et romarin. Faits à base de notre délicieuse tisane à l’érable, ces beignes charmeront ceux qui ont la dent sucrée. Il ne reste plus qu’à inviter vos convives et le tour est joué!

Nombre de portions

Une demi-douzaine environ

Temps de préparation

20 minutes

Ingrédients

Infusion à l’érable :

1 ½ tasse (375 ml) de lait 2%
6 sachets de Tisane à l’érable Four O'Clock

Glaçage érable et bacon :

½ tasse (125 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de cassonade
¼ de tasse (50 ml) d'infusion de lait à l'érable Four O'Clock
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1c. à thé (5 ml) de romarin frais
¾ de tasse (180 g) de bacon en petits dés

Pâte à beignet :

4 tasses (1 litre) de farine
4 ½ c. à thé (25 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de muscade
1 c. à thé (5ml) de sel
¼ tasse (75 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre
3 oeufs entiers
¾ de tasse (200 ml) d'infusion à l’érable Four O'Clock

Ustensiles

Malaxeur
Emporte-pièces

Thé utilisé

Un délicat mélange d’herbes, d’épices et saveur naturelle d’érable, cette tisane rappelle la douceur de l’eau d’érable.

Contient 20 sachets

Détails du produit

Préparation

1 - Infuser les sachets de tisane à l’érable dans 1 ½ tasse de lait chaud pendant 15 minutes.

2 - Faire fondre le beurre de la sauce caramel. Ajouter la cassonade et cuire jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Incorporer ¼ de tasse de l’infusion à l’érable et laisser refroidir. Garder les ¾ de tasse de l’infusion à l’érable de côté.

3 - Faire dorer le bacon, puis ajouter ¼ de sauce caramel puis égoutter pour enlever le surplus de gras.

4 - Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Mélanger 1/2 tasse de sucre au beurre en pommade et battre au malaxeur 3 minutes. Puis incorporer le mélange beurre-sucre avec le reste de la préparation.

5 - Battre les œufs en mousse, ajouter graduellement le reste du sucre. Puis les incorporer avec le reste de la préparation en alternant avec l’infusion à l’érable. Réfrigérer au moins 1 heure.

6 - Chauffer l’huile à friture à 180˙C (360˙F). Étaler la pâte à beigne et découper les beignes avec un emporte-pièce. Cuire en pleine friture, puis bien égoutter sur du papier absorbant.

7 - Tremper les beignes dans les ¾ restants de la sauce caramel, puis déposer quelques dés de bacon et le romarin sur les beignes.

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Méthode de préparation

Quantité

Température

Durée d'infusion

Temps d'infusion

Étape de préparation

Step 1
Step 2
Step 3

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