Crostinis au thé chai érable et pacane Four O’Clock, oignons caramélisés et figues

Ces crostinis offrent un mélange parfait de saveurs sucrées, salées et crémeuses. Le Thé chai érable et pacane Four O’Clock ajoute des notes épicées aux oignons caramélisés, équilibrées par le mascarpone-ricotta crémeux, les figues sucrées et le croquant des pacanes. Garnis d’herbes fraîches et d’une touche de sirop d’érable, ils sont une entrée simple mais élégante.

Ingrédients:

• 4 sachets de thé chai érable et pacane Four O’Clock
• 1/3 tasse d’eau
• 1 oignon, finement tranché
• 1/2 cuillère à thé de vinaigre balsamique
• 2 figues, finement tranchées
• 1/2 tasse de mascarpone
• 1/2 tasse de ricotta
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 à 2 cuillères à soupe de beurre salé
• 1 cuillère à thé de fécule de maïs
• 1/4 tasse de pacanes émiettées
• Poivre moulu
• Herbes fraîches pour garnir (basilic, thym)
• 1 baguette

Donne environ 10 à 12 crostinis.

Préparation des oignons caramélisés:

1. Infusez 4 sachets de thé chai érable et pacane Four O’Clock dans l’eau chaude. Laissez infuser pendant 6 minutes, puis retirez les sachets de thé.
   
2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Une fois fondu, ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen-élevé. Quand les oignons commencent à devenir translucides, réduisez le feu et ajoutez la fécule de maïs en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez le sirop d’érable et l’infusion de thé, puis continuez de remuer pour bien enrober les oignons du mélange.
   
3. Dans un bol séparé, mélangez le mascarpone et la ricotta jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Réservez.

Préparation des crostinis:

1. Préchauffez le four à 450 °F. Coupez la baguette en tranches de 1/2 po et placez-les sur une plaque allant au four. Faites griller pendant 7 à 8 minutes.
   
2. Une fois refroidies, étalez une portion généreuse du mélange de fromage sur chaque tranche de pain, puis garnissez-les d’oignons caramélisés.
   
3. Pour la touche finale, ajoutez des pacanes émiettées, des herbes fraîches (comme du basilic ou du thym), des tranches de figues et un tour de poivre frais.