Inspiration du Cocktail PROMENADE
Il y a une énergie dans un marché qui est un mélange de communauté, de romantisme, et d’une petite touche de chaos. Ça te demande de te laisser emporter par le moment. Le bouquet merveilleux d’ingrédients exotiques de chaque étalage, les mosaïques de couleurs et les odeurs alléchantes. Les rires résonnent dans le brouhaha des sons et les sourires se mêlent à la foule. C’est ici, à la croisée des cultures, des traditions et des métiers, que la vie se déroule dans sa forme la plus pure. Qui voudrait passer son après-midi à faire les courses et rater tout ça?
L’espresso et le tonic forment un duo très sous-estimé, surtout par une chaude journée d’été. On prend ce concept et on y ajoute une touche vivifiante en mettant de l’avant les saveurs ludiques du thé Chai Espresso Four O'Clock®.
Je passe beaucoup des dimanches d’été à me promener dans les marchés locaux avec mon partenaire. Il y a quelque chose de tellement apaisant mentalement dans le fait de flâner dans un marché, ça te donne une sensation de bien-être tout en te stimulant. Je voulais capturer cette promenade ensoleillée à travers un marché tout en rendant hommage à l’un des marchés les plus célèbres de Montréal : le marché Jean-Talon. Situé dans le quartier de la Petite-Italie, ce marché n’est pas seulement l’un des plus célèbres de Montréal, mais aussi l’un des plus anciens, fonctionnant depuis près de 100 ans.
Le Cynar, un amer italien à base d’artichauts fumés apporte une base riche rappelant l’essence des viandes fumées et des légumes terreux.
Pour une option plus légère et plus herbacée, tu peux le remplacer par la liqueur Strega, une liqueur italienne jaune aux saveurs de menthe, genévrier, fenouil et safran. Le chai espresso qui mélange thé noir, espresso et notes épicées, va unir ce cocktail sous forme de cordial. Un cordial est similaire à un sirop, mais avec l’ajout d’acides et parfois de sels. Utiliser un cordial est une excellente manière d’apporter du corps et de l’acidité à cette boisson sans ajouter trop de couches de saveurs. Les recettes de cordial peuvent être ajustées selon les besoins du cocktail.
La recette de ce cordial utilise beaucoup moins de sucre que le classique ratio 1:1 sucre-eau, car le Cynar et la Strega contiennent déjà une bonne quantité de sucre.
Tu remarqueras aussi que ce cocktail est faible en alcool, ce qui correspond à son style facile à boire, parfait pour un dimanche après-midi!