Inspiration du Mocktail Rainy Day Fizz
Thé utilisé: Four O’Clock® Citrouille Épicée
S'accompagne bien avec: courge musquée rôtie, gâteau chiffon au citron, films réconfortants.
‘‘T’es enfoui sous deux, peut-être trois couvertes, enroulé sur le divan. La pluie qui cogne doucement sur la vitre te rappelle que certaines journées sont faites pour ne rien faire. Ton téléphone est en mode Ne pas déranger, mais tu l’as laissé dans la cuisine de toute façon. Une série de vieux films joue en arrière-plan pendant que tu passes d’un livre à une sieste. Il n’y a pas de repas aujourd’hui, juste des collations. Rien ne sera accompli, et c’est ça l’accomplissement. Tu penses à prendre un bain moussant, mais c’est peut-être trop ambitieux. Tu décideras plus tard. Qui s’en soucie? C’est une journée de pluie.‘' Dylan Riches
Le Rooibos Citrouille Épicée Four O’Clock® va apporter ce mélange parfait d’épices à cuisson pour compléter la purée de citrouille, et faire un sirop avec ce thé est super simple! Ce que j’aime dans ce mocktail, c’est qu’il est si facile d’oublier qu’il n’y a pas d’alcool dedans. C’est rafraîchissant, fantaisiste et extrêmement agréable à boire.
La citrouille peut parfois avoir mauvaise réputation. La plupart des gens pensent tout de suite à la tarte à la citrouille qui peut être assez polarisante. Je pense que le plus grand défi pour les gens, c’est de présumer que la citrouille a un goût lourd, épais et riche. C’est pour ça que j’adore l’associer avec du citron, qui apporte une vivacité électrique et présente la citrouille d’une manière nouvelle et surprenante. Ce mocktail est conçu dans le style d’un fizz, avec à la fois une texture effervescente et soyeuse. On obtient cette texture grâce à l’aquafaba (le liquide trouvé dans les boîtes de pois chiches), qui apporte cette consistance lisse et soyeuse tant désirée, tandis que l’eau gazéifiée fournit les bulles pour alléger le tout et rendre la boisson rafraîchissante. Si j’avais un conseil pour faire des fizzes, ce serait de laisser le cocktail reposer une minute ou deux avant d’ajouter l’eau gazéifiée, pour permettre à l’aquafaba de se stabiliser et de conserver sa structure.
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