SOIRÉE COCKTAIL avec le Thé Noir Chocolat Menthe

S'accompagne avec : Agneau, confit de fraises, regards volés.

Ingrédients: 

Pour le cocktail :

• 250 ml de thé noir menthe chocolat Four O’Clock®
• 320 ml de gin Old Tom
• 160 ml de vermouth sec infusé à la menthe (voir préparation ci-dessous)
• 8 traits de bitters au chocolat

Pour 6 portions

Pour le vermouth sec infusé à la menthe*:

• 640 ml de vermouth sec (de préférence français)
• 19 feuilles de menthe fraîche

Quantité pour 4 portions de cocktail

Pour le thé noir menthe chocolat:

• 1 sachet de thé noir menthe chocolat Four O’Clock®
• 250 ml d’eau

Quantité pour 1 lot de cocktails

Préparations :

1. Préparer le thé noir menthe chocolat :

1. Porter l’eau à ébullition, puis laisser reposer 90 secondes.
2. Infuser le sachet de thé pendant 8 minutes.
3. Retirer le sachet et conserver le thé au réfrigérateur.

2. Préparer le vermouth sec infusé à la menthe :

1. Mélanger le vermouth et les feuilles de menthe dans un récipient.
2. Écraser légèrement les feuilles de menthe pour libérer leurs arômes.
3. Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
4. Filtrer les feuilles de menthe et conserver au réfrigérateur.

3. Préparer le cocktail :

1. Mélanger tous les ingrédients (thé, gin, vermouth infusé, bitters) dans une bouteille ou un récipient de 750 ml.
2. Conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.

4. Servir :

1. Verser 120 ml dans un verre Nick & Nora, Martini ou Coupe.
2. Garnir d’un zeste d’orange.
3. Savourez !

Parfait pour une soirée élégante et festive.

L'inspiration de Dylan le mixologue

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